Камеры шоковой заморозки

Камеры шоковой заморозки промышленной серии

Камеры шоковой заморозки – одно из ведущих направлений деятельности завода «ИРБИС», первого в России, наладившего их серийный выпуск. На сегодняшний день камеры эксплуатируются на многих отечественных и зарубежных предприятиях торговли, общепита и пищевой промышленности.

Преимущества технологии шоковой заморозки

Модельный ряд промышленной серии

* - Для эталонного продукта. За эталонный продукт принимается картофельное пюре приготовленное на воде (картофель, сваренный в воде в пропорции 1/1 и в ней же растолчённый до стандартной консистенции без каких-либо добавок), которое разливается в гастроемкости высотой не более 60 мм, на уровень не более 40 мм и в тележках устанавливается в камеру. Для воздухообмена обязательно должно быть обеспечено свободное пространство между гастроемкостями минимум 3 см.

Новая панель управления с Touch Screen дисплеем

• специализированная версия программного обеспечения
• влагостойкий, цветной Touch Screen дисплей 8"
• интуитивное управление (долой инструкции)
• создание 30 индивидуальных программируемых рецептов заморозки
• управление режимами по времени и по температуре внутри продукта
• самодиагностика
• графики температур
• максимально отвечает требованиям в условиях эксплуатации российских производителей замороженных продуктов

Камеры предназначены для охлаждения/заморозки

• горячего продукта, прошедшего тепловую обработку
• готовых охлажденных продуктов
• полуфабрикатов (мясных, рыбных, и т.д.)
• свежих овощей, фруктов, грибов
• кондитерских и хлебобулочных изделий, теста

Сфера применения

• предприятия общественного питания
• пищевые производства
• кейтеринг, бортовое питание
• Horeca

Промышленные камеры на водорослевом комбинате

Почему стоит выбрать шоковую заморозку «ИРБИС»

• Срок изготовления: 4–5 недель
• Европейское качество
• Возможность приобретения в лизинг
• Бесплатный ТЕСТ-ДРАЙВ оборудования
• Быстрый заказ запчастей
• Возможен монтаж от производителя

Технические характеристики

• стены – многослойная конструкция толщиной 120 мм.
• внутренняя и внешняя поверхности: по желанию заказчика.
• изоляция из высококачественного пенополиуретана плотностью 45-47 кг/м3.
• камеры комплектуются высококачественной фурнитурой и запчастями европейских производителей.

Самый широкий выбор агрегатов

• С1: агрегат на раме, в помещении
• С2: агрегат на раме, уличного исполнения
• С3: агрегат на раме, уличного исполнения с выносным конденсатором
• Нестандартные решения для объединения в единую систему нескольких камер для удешевления проекта.

Вам могут быть интересны

Камеры шоковой заморозки коммерческой серии Тест-драйв оборудования шоковой заморозки Обмен камер шоковой заморозки Trade-in